ガイアの夜明け 新たなプロの育て方

伝統技術を定量化して、無駄なく、短期集中で教え込む。

技術の習得には膨大な年月かかって当たり前だと思いこんでいた！

印象に残った点

①1週間でラーメン屋を出すのに必要なノウハウを伝授

これまでは弟子入りして皿洗いからしてたら、とんでもない時間がかかってた。確かにお皿洗いとかどうでもいいよね。徹底したデジタルクッキング

②トタンやさん

こちらは1ヶ月で基礎を習得

その後もレベルにあった仕事を社長が回してくれるから、自己成長につながる。優しい会社！社員を育ててた！